ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นสภาวะที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[dsmol19]

ซึ่งถ้าเกิดสะสมมากกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะนับว่าเป็นสภาวะไขมันพอกตับ ทำให้ตับมีการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย รวมทั้งกำเนิดพังผืดภายในตับ จนเปลี่ยนเป็นโรคตับแข็งสุดท้าย ซึ่งถ้าอาการของโรคดำเนินไปจนกระทั่งภาวะตับแข็ง จะไม่สามารถรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์อะไรก็ตามทำได้เพียงควบคุมอาการและก็ลดปริมาณไขมันในตับลงโดยการรักษาสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ 

ลักษณะของไขมันพอกตับ จะไม่บอกให้เห็นตั้งแต่เริ่มแรก แต่ว่าจะเริ่มมีอาการที่ได้ผลพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับจำนวนไม่ใช่น้อย โดยอาการที่มักพบ คือ เมื่อยล้า อ่อนล้า หมดแรง รู้สึกป่วยหนักท้องน้ำหนักลดเปลี่ยนไปจากปกติ ความอยากอาหารต่ำลง คลื่นไส้ ความสามารถสำหรับเพื่อการตกลงใจและก็สมาธิลดลง ยิ่งไปกว่านี้ โรคไขมันพอกตับอาจทำให้เกิดโรคอื่นๆตามมาได้ ยกตัวอย่างเช่น ตับโต เกิดอาการปวดที่รอบๆท้องด้านบนขวา หรือกึ่งกลางท้อง รวมทั้งอาจพบรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังรอบๆ คอ หรือใต้รักแร้ เป็นต้น

ต้นสายปลายเหตุที่ส่งผลให้เกิดภาวการณ์ไขมันพอกตับ มีเหตุที่เกิดจากการที่ร่างกายสะสมไขมันมากจนเกินความจำเป็น หรือเกิดความเปลี่ยนไปจากปกติเกี่ยวกับระบบเผาผลาญไขมัน ดังนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับอาจมิได้มีเหตุมาจากการกินอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แต่ว่าอาจเป็นเพราะต้นเหตุอื่นๆตัวอย่างเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ เบาหวาน โรคอ้วน สภาวะไขมันในเลือดสูง ความเปลี่ยนไปจากปกติของลำไส้สำหรับการดูดซับสารอาหาร โรคไวรัสตับอักเสบบีแล้วก็ซี หรือการรับเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง (HIV) ฯลฯ

ไขมันพอกตับเป็นภาวการณ์สุขภาพที่สามารถเลี่ยงได้ ถ้าหากมีการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายที่ดีพอเพียง แล้วก็เลือกรับประทานอาหารที่มีสาระ ยกตัวอย่างเช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชจำพวกต่างๆหลบหลีกอาหารไขมันสูง เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีไขมันดี ได้แก่ ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาทะเล เป็นต้น อย่างไรก็ดี การรักษาภาวการณ์ไขมันพอกตับควรเน้นไปที่การหันมาดูแลรักษาสุขภาพร่างกายและก็ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต ซึ่งผู้เจ็บป่วยควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

- เลือกทานอาหารที่มีสาระ เน้นย้ำของกินที่มีโปรตีนสูง หลีกเลี่ยงของกินที่มีไขมันสูงและอาหารที่มีรสเค็มจัด นอกนั้นควรกินผักรวมทั้งกินผลไม้ให้มากขึ้น

- บริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ จะก่อให้อาการโดยรวมต่างๆของภาวการณ์ไขมันพอกตับดีขึ้น และก็ช่วยให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดีขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกสูบบุหรี่ และควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่สมควร